今回のレシピは「いちご甘酒プリン」
甘酒と牛乳の甘味を活かしたレシピで、ひなまつりにみんなで食べられますね。

今月のメニュー「いちご甘酒プリン」

いちご甘酒プリン

材料（幼児4人分）

●麹甘酒 240ml

●粉ゼラチン 小さじ2

●水 小さじ4

●牛乳 80ml

●いちご 6粒

＼Recipe／

❶麹甘酒は鍋で60℃くらいに温め、水に浸してふやかしたゼラチンをその中へ加えて煮溶かす。

❷常温に戻した牛乳を少しずつ①に加えてよく混ぜ合わせ、火を止めたら半量だけを器に流し入れ、器に氷水を当てて粗熱をとる。

❸いちご2粒は飾り用に切り（※）、残りの4粒はミキサーなどで滑らかに潰す。つぶしたいちごを②の鍋の残りに加えて混ぜ、層になるように冷やした上にそっと注ぎ入れる。飾りのいちごをのせ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。※半分に切ったり、型抜き、刻みでもOK。

今月の行事「ひなまつり」

ひなまつりとは、桃の節句と呼ばれる時期に女の子の幸せを願う行事。
ひな人形を飾ったり、3色の菱餅やあられ、ノンアルコールの甘酒を楽しむ習慣も。 生命力あふれる色や甘味から、いちごも定番食材として使われます。いちごの酸味はカルシウムの吸収UPに◎。

教えてくれたのは…

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