人気の給食レシピから、もっと野菜を好きになる！

今回は「パスタサラダ」。
ちゅるちゅるお箸が進む、キッズに人気のメニュー！
野菜を洗うなど子どもができそうなことは、ぜひご一緒に。
 

今月の旬の野菜メニュー は…

パスタサラダ

パスタサラダ

材料（幼児2人分）

スパゲティ　14g

油　適量

ハム　薄切り1.5枚

キャベツ　葉1/2枚

キュウリ　5cm程度

ニンジン　1cm程度

コーン　大さじ1/2

塩　少々

マヨネーズ　大さじ1/2

ケチャップ　大さじ1/2

 

＼Recipe／

❶ハム・キャベツ・キュウリ・ニンジンは太めの千切りにする。スパゲティは2cm程度の長さに折り、塩を入れたお湯でゆでる。ゆであがったらボウルに取り、油をからめる。

❷鍋に湯を沸かし、ニンジンをゆでる。やわらかくなったら、ハムとキャベツを加えて1分ゆでる。コーンとキュウリはさっとゆでる。

❸ゆであがったら水気を絞り、①のボウルに入れ、マヨネーズとケチャップを混ぜたものをからめて完成。 
 

キュウリってこんな野菜

 

出血を止め、丈夫な骨をつくる「ビタミンK」が豊富なキュウリ。

苦味が気になる時は、塩をふってまな板に押し付けて転がし、水洗いすると◎。青臭さは加熱すると抑えられるので、生食以外に炒めたり味噌汁に加えてみて。

 

 

管理栄養士　多田ゆかり さん

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