今月のメニュー は…

春野菜とベーコンのミルクスープ

材料（3～4人分）

・ご飯　適量
・キャベツ 150g（1/8玉）
・ベーコン　100g
・タマネギ　100g（1/2個）
・ニンジン　60g（1/3本）
・水　1.5カップ
・ローリエ　１枚
・アスパラガス　１束（４～５本）
・スナップエンドウ　12本
・牛乳　1.5カップ
・塩こうじ　大さじ３
・バター　大さじ1/2
・黒コショウ　適宜

＼Recipe／

❶キャベツは２cm角、ベーコン・タマネギは１cm角、ニンジンは1.5cm角に切り、鍋に入れる。

❷①に、水・ローリエを加えてふたをし、強火にかける。煮立ったら中火にして８分ほど煮る。

❸煮込んでいる間に、アスパラガスは３cm、スナップエンドウは筋を取って半分（大きければ三等分）に切っておく。

❹②に③を加えてふたをし、３分ほど煮たら、牛乳・塩こうじを加えて、煮立たせないよう気をつけて２分ほど煮る。

❺仕上げにバターを加えてひと混ぜし、器に盛る。お好みで黒コショウを振る。