2025年2月2日（土）は節分ですね♪
節分といえば、「鬼」と「恵方巻」。
恵方とは「歳徳神（としとくじん）」という神様がいるとされている方角で、その年の中でも特に縁起のいい方角とされています。2025年の恵方は「西南西」です。
実は鬼は色によってさまざまな「心の良くないところ」を象徴していると言われています。
そこで今年の節分は、色にこだわったカラフルな恵方巻を親子で手づくりしませんか？いろんな鬼に見立てて食べて、心の良くないところを追い払っちゃいましょう♪
「赤い恵方巻」を食べて、“よくばり赤オニ”を追い出そう！
赤オニは貪欲の象徴。「あのおもちゃ全部欲しい！」と欲張っちゃう子はいないかな？
＊赤い恵方巻～ケチャップご飯巻き～
【材料】3本分
- ご飯 2合
- ★ケチャップ 大さじ6
- ★塩・コショウ 少々
- ウインナー 6本
- スライスチーズ 6枚
- たまご 3個
- 海苔 全型6枚
【作り方】
- ❶炊き立てのご飯を★で調味する。
- ❷ウインナーはボイルして冷ます。スライスチーズ・薄焼き卵・海苔の順で巻く。
- ❸海苔に❶を広げ、❷を中心にのせて巻く。
「黒い恵方巻」を食べて、 “グチグチ黒オニ”にバイバイ！
黒オニは愚痴の象徴。グチグチと愚痴を言うのはほどほどに、心穏やかに過ごしたいね♪
＊黒い恵方巻～黒米ご飯巻き～
【材料】3本分
- ご飯 2合
- 黒米 大さじ2
- 鶏もも肉 1枚
- ★砂糖 大さじ1
- ★酒 大さじ2
- ★みりん 大さじ2
- ★しょうゆ 大さじ2
- アボカド 1個
- 海苔 全型6枚
【作り方】
- ❶お米はとぎ炊飯釜にいれる。分量の水を加え、黒米も加えて炊飯する。
- ❷鶏もも肉は常温に戻し、両面がしっかりと焼き色がつくまでフライパンで焼く。★を加えてふたをして、時々たれをからませながら弱火で5分焼く。粗熱がとれたら、1.5cm幅に切る。
- ❸アボカドは半分に切り、１cm幅にカットする。❷と一緒に海苔で巻く。
- ❹海苔に炊き上がった黒米入りご飯を広げ、❸を中心にのせて巻く。
「青い恵方巻」を食べて、 “プンプン青オニ”よ、あっち行け！
青オニは怒りの象徴。「こら～！」といつもプンプン怒ってるママ、時にはクールダウンしてね♪
＊青い恵方巻～菜っ葉ご飯巻き～
【材料】3本分
- ご飯 2合
- 大根の葉（さっと茹でて刻んだもの） 適宜
- 塩 小さじ1/4
- 大根 200ｇ
- ハム 6枚
- 海苔 全型6枚
- サラダ油 大さじ2
- りんご酢 大さじ1
- 塩 小さじ1/3
- コショウ 少々
【作り方】
❶大根は千切りにして、サラダ油・りんご酢・塩コショウに漬ける。ハムも千切りにする。海苔で、2つの食材を巻く。
❷菜っ葉ご飯をつくる。炊き上がったご飯に、大根の葉と塩を加えてよく混ぜる。
❸海苔に❷を広げ、❶を中心にのせて巻く。
「黄色い恵方巻」を食べて、 “わがまま黄オニ”をやっつけよう！
黄オニは我執（がしゅう）の象徴。知らず知らずのうちにわがままになっていないかな？
＊黄色い恵方巻～みかんご飯巻き～
【材料】3本分
- お米 2合
- ミカンジュース（果汁100%）360cc
- 塩 小さじ1
- コーン缶詰 小1個
- マヨネーズ 大さじ2～3
- 海苔 全型6枚
【作り方】
- ❶お米をとぎ炊飯釜に入れる。水分をすべてミカンジュースにして、炊飯する。
- ❷コーンは水分をしっかりとり、マヨネーズであえて、海苔で巻く。
- ❸海苔にミカンジュース仕立てのご飯を広げ、❷を中心にのせて巻く。
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