LIKE LIKE KITCHEN/好きなものがあれば、キッチンはもっと楽しい

毎日使うキッチンだから、自分らしく楽しみたい、お気に入りの場所にしたい。
料理家の小堀紀代美さんに、素敵なキッチンアイデアとおしゃれでおいしいレシピを教わります。

おいしいものをつくりたいキッチン。少しでも気持ちよく過ごせたらいいなと思います。とはいえ「端から端まですべてが完璧！」っていうのはちょっと難しいですよね。

たとえば、好きな色のお鍋やお気に入りのお玉、キッチンツールではない小物でもいいから、使い勝手だけでない「好きなもの」が何か1つでもあれば、それだけで居心地のよいキッチンになります。

そんなわけで、わが家のキッチンは、いつも目に入るところに大好きなブルーのミニカーを飾って、お鍋はミニカーとおそろいの色を使っています。大好きなキッチンづくりは、そんな小さな贅沢から始めてみるのもいいかもしれません。

キッチンが今よりも好きな場所になれば、料理することがもっと楽しくなって、「おいしい」って笑顔も増えると思います。

ふだんにも、ちょっとしたおもてなしにもおすすめのレシピです。

＊鶏ひき肉…100ｇ

＊じゃがいも…4個（出来るだけ薄く輪切りにする。水にさらさない）

＊玉ネギ…1/2個

＊にんにく…１片

＊塩…小さじ1

＊白こしょう・ナツメグ…少々

＊バター…20ｇ

＊生クリーム・牛乳…1カップ

＊粉チーズ…適量

①鍋にバターとつぶしたにんにくを入れて火にかける。バターが溶けて良い香りがしてきたらひき肉と玉ねぎを炒めて塩こしょう少々する。

②じゃがいもと生クリーム、牛乳、ナツメグ、残りの塩を入れてひと煮立ちさせる。

③耐熱皿（バット等も可）にうつし、粉チーズをふって180度のオーブンで25分から30分焼く。

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小堀紀代美さん

東京都渋谷区の「LIKE LIKE KITCHEN」店主を経て、現在は「きょうの料理ビギナーズ」など雑誌でも活躍中。著書に料理とスタイリングを手がけた「２品でパスタ定食」（文化出版局）など。ブログ