人気の給食レシピから、もっと野菜を好きになる！

今回は「冷製コーンスープ」。
トウモロコシの甘味が広がるキッズに人気のメニュー！
皮むきやミキサーなど子どもができそうなことは、ぜひご一緒に。

今月の旬の野菜メニュー は…

冷製コーンスープ

冷製コーンスープ

材料（幼児2人分）

●トウモロコシ（粒のみ）60g
●タマネギ 中1/8個（20g）
●バター 小さじ1弱
●だし汁 80cc
●牛乳 80cc
●味噌 小さじ1弱
●枝豆 4粒
●パセリ 少々

＼Recipe／

❶トウモロコシは芯から粒を外し、タマネギは薄切りにする。鍋にバターを溶かし、タマネギを入れて弱火でしんなりするまで炒める。
❷トウモロコシ・だし汁を加え、やわらかくなるまで煮る。牛乳を加え、煮立ったら火を止めて味噌を溶き入れる。
❸②をミキサーにかけて滑らかにし、器に注いで冷やす。枝豆はゆでて半分に切り、器の中央に飾り、パセリを散らして完成。

トウモロコシってこんな野菜

成長を促すビタミンB群、お腹の調子を整える食物繊維が多いトウモロコシ。

生のものは鮮度落ちが早いので、すぐ加熱して甘味や栄養を保つと◎。 水に溶け出す栄養素が多いので、ゆでるより電子レンジや蒸し調理がGood！

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