ぱくぱく給食レシピ／ブッシュドノエル風サンドイッチ

出典元：HAPIKU
「うちの子、野菜を食べなくて。給食だと食べているみたいなんだけど…」
人気の給食レシピから、もっと野菜を好きになる！
今回は、「ケーキはまだ早いかも…」そんな離乳食期におすすめな、
クリスマスを楽しむブッシュドノエル風サンドイッチです。

ブッシュドノエル風サンドイッチ

●サンドイッチ用食パン…1枚
●サツマイモ…50g
●ヨーグルト（無糖）…大さじ1と1/2
●ミニトマト（半分に切る）…1個
●ウズラの卵（水煮）…2個
●マヨネーズ…少々
●ブロッコリー（茹でる）…適宜

❶サツマイモは柔らかく茹でてマッシュし、ヨーグルトを混ぜてクリーム状にする。

❷サンドイッチ用食パンに❶の半量を塗ってロールケーキのように巻き、ラップを巻いて落ち着かせる。

❸ラップを外し、❷の外側に❶の残り半量を塗る。ウズラの卵にミニトマトをかぶせてマヨネーズで模様を付け、ブロッコリーとともに添える。

70℃前後で長く加熱すると、デンプンが糖に変わり甘味UP！ひげ根や凸凹が少ないものほど食べやすさ◎。抗酸化作用や便通を整える成分は皮の近くに多いので、ぜひ丸ごと食べて！保存の際は冷やしすぎは厳禁、10～15℃の常温保存で。

管理栄養士　多田ゆかりさん

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